Тайны мира мандаринов: полезные и самые вкусные сорта

Мифы о мандаринах 

Мандарины и витамин C

Мандарины известны высоким содержанием витамина C, но рекорды среди цитрусовых они все же не бьют. Самым богатым на аскорбиновую кислоту всегда считался шиповник— до 650 мг в 100 г ягод. В мандаринах же около 38 мг на 100 г. При долгом хранении количество витаминов уменьшается, и лидерами считаются марокканские клементины.

Аллергические реакции на мандарины

Хотя мандарины могут вызывать аллергическую реакцию, настоящими аллергенами они не считаются. Эти цитрусовые могут привести к псевдоаллергии, проявляющейся сыпью и зудом при чрезмерном потреблении. Врачи рекомендуют употреблять не более трех-четырех штук в день.

Мандарины и химические вещества

Многие опасаются нитратов и пестицидов в мандаринах, но следует отметить, что такие средства используются в крупных хозяйствах для защиты растений. Тем не менее, плоды, созревающие на деревьях как мандарины, обычно не поглощают вредные вещества. Кожура выступает дополнительным барьером.

На современном рынке существует жесткий контроль качества продуктов, и исследования показывают, что мандарины соответствуют стандартам безопасности.

Особенности выбора мандаринов

Как выбрать вкусные мандарины

В нашей стране абхазские мандарины считаются особенно любимыми за их сочность. Однако, если в фрукте важнее выраженная сладость, обратите внимание на сорта муркотт или клементины. Плоды должны быть крепкими на ощупь и без повреждений на кожуре. Если кожура отделена от мякоти, вероятность, что фрукт уже утратил вкус, высока.

Мандарины с листочками и веточками

Листья и ветви на мандаринах — скорее маркетинговый ход. Хотя они выглядят привлекательно, это не гарантирует свежесть. Зелень может оставаться яркой долго время, просто постепенно засыхает.

Зеленоватая кожура у мандаринов

Зеленоватый оттенок кожицы не всегда свидетельствует о незрелости фрукта. Часто это особенность сорта. Даже зеленоватые мандарины обычно созревают по пути к покупателю и могут быть достойно сладкими. Избегайте плодов с коричневыми пятнами, так как это может говорить о гниении.