Кокосовое молоко: польза и вред для организма человека

Кокосовое молоко стало популярным во всем мире, начиная с Юго-Восточной Азии, особенно благодаря тайской кухне, которая высоко ценится любителями гастрономии. Сейчас этот продукт легко найти в любом супермаркете, и многие используют его как замену коровьему молоку. Какие у него полезные свойства и в каких случаях стоит его избегать?

Кокосовое молоко: польза и вред для организма человека 

Происхождение и история

Кокосовые пальмы обильно рассеяны по миру: в Малайзии, на Филиппинах и Шри-Ланке. Их родиной принято считать Таиланд. Кокосы завоевали мировую популярность благодаря мореплавателям, которые использовали их в пищу и для строительства.

Пищевая ценность

Пищевая плотность кокосового молока варьируется: от 180 ккал на 100 мл. Оно богато полиненасыщенными жирами, витаминами и микроэлементами. Антиоксиданты и лауриновая кислота в его составе способствуют укреплению иммунитета.

Польза для организма

Кокосовое молоко укрепляет кости и предотвращает кариес. Витаминовая группа B и магний помогают в борьбе со стрессом, а PP улучшает пищеварение.

Влияние на женское здоровье

Приём кокосового молока способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей, что делает его популярным среди женщин.

Риски и ограничения

Избыточное потребление может вызвать рост холестерина. Оно не рекомендуется людям с ожирением и диабетом без консультации врача.

Сфера медицины

Широко используется в аюрведе для лечения кашля и укрепления иммунной системы.

Кулинарные применения

Кокосовое молоко часто встречается в рецептах тайских супов и индийских блюд и добавляется в десерты и смузи.

Как выбирать и хранить кокосовое молоко

При покупке обращайте внимание на состав и срок годности. После вскрытия храните не более трех дней в прохладном месте.

Рецепты с кокосовым молоком

Овсяная каша на кокосовом молоке

Ингредиенты: банан, кардамон, корица, сахар, соль, кокосовое молоко, вода, овсяные хлопья.

Овсяная каша на кокосовом молоке

Свекольное ризотто с кокосовым молоком

Яркое блюдо для праздничного стола. Ингредиенты: рис, свекла, лук, чеснок, бульон, кокосовое молоко, тимьян.

Свекольное ризотто с кокосовым молоком

Пудинг из кокосового молока с фруктами

Домашний десерт с ярким островным привкусом. Используйте кокосовое молоко, экзотические фрукты, мед.

Пудинг из кокосового молока с экзотическими фруктами