Почему не стоит выжимать использованный чайный пакетик?

Мы часто замечаем на упаковках с чайными пакетиками, что не рекомендуется их отжимать после заваривания. Почему же существуют такие советы?

Чайные пакетики: история возникновения

В прошлом чай упаковывали в квадратные или прямоугольные пакеты, но сейчас их формы значительно разнообразнее. Чайные пакетики были впервые применены в Китае в VIII веке, изначально изготавливаясь из бумаги.

В начале XX века торговец из Нью-Йорка, Томас Салливан, решил удешевить себестоимость товара, упаковывая чай в шелковые мешочки. Клиентам понравилась идея заварки чая, не разрывая пакеты, и вскоре это стало обыденностью.

Опасности переливания заварки: что делают танины?

Основной причиной не выжимать чайный пакетик после использования является наличие в чае дубильных веществ — танинов, похожих на те, что содержатся в гранате или хурме. Эти компоненты придают напитку горьковатый вкус.

Во время заваривания часть танинов высвобождается и смешивается с водой, но если сжать пакетик, их концентрация может значительно увеличиться, делая напиток чрезмерно крепким и горьким. Для тех, кто предпочитает подобный интенсивный вкус, можно не бояться отжимать чай до последней капли.

Танины: польза и вред

Танины в чае обладают как положительным, так и отрицательным воздействием на здоровье. Они являются антиоксидантами, способствуя профилактике некоторых заболеваний. Однако танины могут замедлять пищеварение и мешать усвоению железа в организме.

В разных видах чая содержание танинов отличается: черный чай богат ими, а зеленый содержит меньше. Белый чай и улун находятся на «золотой» середине. Чтобы избежать избыточной концентрации танинов, можно разбавить чай молоком или сочетать его с едой.

Если у вас особо чувствительный желудок, старайтесь не употреблять чай на пустой желудок или разбавляйте его молоком, чтобы снизить эффект танинов.

Почему не нужно выжимать чайный пакетик

На здоровье может негативно сказаться и большое количество микроскопических пластиковых частиц, составляющих основу большинства современных чайных пакетиков. Однако этого можно избежать, выбирая более натуральные продукты.