Польза, хранение и применение сушеной хурмы

Сушеная хурма — это изысканное лакомство, популярное в странах Азии и все больше привлекающее внимание гурманов во всем мире. Для тех, кто еще не успел познакомиться с этим великолепным продуктом, мы подготовили исчерпывающую информацию о его пищевой ценности и возможностях применения в кулинарии.

Сушеная хурма, вяленая хурма 

Как сушат хурму

Сушение хурмы — это искусство, широко практикуемое в азиатских странах, таких как Китай и Япония, но также популярное в Грузии. Недозрелые плоды подвешивают на солнце, и через некоторое время из них получают ароматный сухофрукт. В Грузии это традиционное лакомство подается в период новогодних праздников, а его отличительной чертой является белый налет, что свидетельствует о кристаллизации сахара, а не о наличии плесени.

Полезные свойства сушеной хурмы

Сушеная хурма богата витаминами и минералами, такими как йод, калий и магний. Она является источником клетчатки и антиоксидантов и благотворно влияет на сердца, пищеварение и нервную систему. Необходимо помнить, что продукт также калорийный, его энергетическая ценность составляет 275 ккал на 100 г. Умеренное потребление помогает укрепить иммунитет и может служить профилактикой анемии и заболеваний глаз.

В сушеной хурме не меньше пользы, чем в свежей

Как приготовить сушеную хурму дома

Домашнее приготовление сушеной хурмы требует соблюдать определенные условия. Один из традиционных методов — сушить ее на открытом воздухе. Однако более удобный способ — использование дегидратора или духового шкафа при низких температурах. Это позволяет сохранить большую часть питательных веществ и витаминов.

Так, например, сушат хурму в Тайване

Как правильно хранить сушеную хурму

Для длительного хранения сушеную хурму укладывают в плотно закрытые банки или тканевые мешочки. Главное условие — защита от влаги и паразитов. Сахарный налет на поверхности — это нормальное явление, оно не свидетельствует о порче продукта.

Варианты употребления сушеной хурмы

Часто хурму едят как самостоятельный десерт либо сочетают с орехами, добавляют в йогурт или утреннюю кашу. Этот сухофрукт станет отличным дополнением в выпечке, особенно в сочетании с корицей или мускатным орехом.